1.餐饮供应链系统
定义
餐饮供应链系统是指从原材料采购到餐厅销售的整个过程中所涉及的各方数据、物流、资金流、信息流等方面的协同管理系统。
组成
餐饮供应链系统包括采购、生产、配送、物流、销售等多个环节，涉及多个层级的供应商、厂商、批发商、零售商等各个角色。
作用
餐饮供应链系统可以实现原材料到餐厅的全过程管理，保证了餐厅食品安全、口感品质、成本收益等方面的管理和控制，有效解决了餐饮业的背靠背经营、层层加价等问题。
构建方式
餐饮供应链系统的构建需要移动互联技术、物联网技术、区块链技术等多个领域的多方合作，实现透明化、监管化、高效化的管理模式。
发展趋势
随着消费升级的趋势，餐饮业对食品品质、安全、绿色环保等方面的要求也越来越高，因此，餐饮供应链系统将会越来越得到重视和应用。
